提起街市，總讓人勾起 “價廉物美” 、 “人情味濃” 的記憶。對香港作家王良和來說，背後卻另有故事。

王良和喜歡逛街市，但他筆下的現代街市卻陷阱處處，稍一不慎，隨時當了冤大頭。散文《街市行者》¹中，他借商販的視角敍事，描述顧客如何忙於提防欺秤，側寫海鮮檔層出不窮的欺客技倆：有檔主魚目混珠，以三星蟹冒充處女蟹；又或是短斤少兩，買一斤海中蝦，瀝水後放在公正磅上，例不足秤，向檔戶討回公道後，才驚覺補回的統統是死蝦。在魚販眼中，買蝦時精挑細選，是吹毛求疵；甩乾水才放進袋裏，更是錙銖必較，麻煩至極。

培養感情需時，從朋友到情人莫不如是，街市商販也不例外吧？如與他們稔熟，理應不會被騙了吧？王良和另一篇散文《街市，魚蝦蟹，和我》²，着墨於與檔販打交道。平日逛街市，與海鮮檔主聊天多了，漸漸熟絡，常常光顧，卻仍然被佔便宜。有一天，王良和在檔主蒙哄下，買了對方聲稱留來自吃的海馬友，價錢偏貴，味道卻平平。所謂“精選靚魚”，或許只是滯銷次貨。即便是熟客，買蝦依然不會足秤，總是少一二兩，直至他提醒檔主後，才退回十多元。不過，到了下次光顧，對方為了報復，會把“已變白、奄奄一息的蝦一大把抓進袋中”。王良和換位思考，如此代入不良商販的思維：

他們抱定宗旨：壞的、快死的、已死的、發臭的，快快賣給你。這是營商之道，人性本然；換了自己，你不也這樣做嗎？

既明此理，何不睜一眼閉一眼？區區十多元，當作聯誼費又如何？王良和撫心自問：

為甚麼買海鮮就斤斤計較於一兩二兩，弄得自己不快？但公正磅後面的海報，不是大字宣傳“半斤有八兩，均真最理想”嗎？公正真難啊──你太執着了，隨隨便便遊戲人間不是很好？

他絕非吝嗇二三十塊，而是在乎誠實公平。他期盼人與人誠實共處，即使是要欺詐，也不應太過分。

希望存心行騙的人不要得寸進尺，究竟是理想，還是妄想？王良和在《七十年代的華富邨街市》³ 中憶述，年少時已常到屋邨街市買菜，又到海邊釣魚，對老實經營的小販與檔戶記憶猶新。至今，他仍會想起一張張“堅毅營生的臉”：雜貨店員在成堆疊起的雞蛋盒上方，懸起明亮的燈泡，好蛋壞蛋一目瞭然，至於如何賣掉劣蛋，似乎無人深究；家品店老闆娘侃侃而談，分享用花生油保養砧板瓦煲的竅門，對於貨品愈耐用、生意愈淡薄的兩難，卻好像從不上心；海邊賣響螺的商販以鎚破殼，讓人看清螺肉多寡，才會放進膠袋；魚販會用秤鈎穿膠袋，或撕破袋角，讓水流走後才上秤。大家糊口謀生，各施各法，但人人守誠尚信，質樸可親。

然而，在《街市行者》中，王良和與魚販爭論時歎道：“現在無秤無砣，冇呢支歌仔唱啦！”字裏行間，流露了幾許莫可奈何。偶爾，他也會遇上好人：到海鮮檔買蟹，看中一隻大白蟹，老闆娘接過來看了看，摸了摸，直言產卵後蟹肉不多。王良和硬是不信，把蟹買回家蒸熟後，果然肉少味淡。此後，縱然那家海鮮檔的來貨質素一般，他還是光顧了一段日子。

交易貴乎公平，古今如是。傳統老秤一斤為十六兩。秤桿上有十六顆秤星，每一顆星代表一兩，尾端是福、祿、壽三星，用來告誡人用秤要誠實，否則少一兩無福，短二兩少祿，缺三兩折壽。如今街巿都改用電子磅了，但心中有秤，童叟無欺，才是營商之道。