提起街市，总让人勾起 “价廉物美” 、 “人情味浓” 的记忆。对香港作家王良和来说，背后却另有故事。

王良和喜欢逛街市，但他笔下的现代街市却陷阱处处，稍一不慎，随时当了冤大头。散文《街市行者》¹中，他借商贩的视角叙事，描述顾客如何忙于提防欺秤，侧写海鲜档层出不穷的欺客技俩：有档主鱼目混珠，以三星蟹冒充处女蟹；又或是短斤少两，买一斤海中虾，沥水后放在公正磅上，例不足秤，向档户讨回公道后，才惊觉补回的统统是死虾。在鱼贩眼中，买虾时精挑细选，是吹毛求疵；甩干水才放进袋里，更是锱铢必较，麻烦至极。

培养感情需时，从朋友到情人莫不如是，街市商贩也不例外吧？如与他们稔熟，理应不会被骗了吧？王良和另一篇散文《街市，鱼虾蟹，和我》²，着墨于与档贩打交道。平日逛街市，与海鲜档主聊天多了，渐渐熟络，常常光顾，却仍然被占便宜。有一天，王良和在档主蒙哄下，买了对方声称留来自吃的海马友，价钱偏贵，味道却平平。所谓“精选靓鱼”，或许只是滞销次货。即便是熟客，买虾依然不会足秤，总是少一二两，直至他提醒档主后，才退回十多元。不过，到了下次光顾，对方为了报复，会把“已变白、奄奄一息的虾一大把抓进袋中”。王良和换位思考，如此代入不良商贩的思维：

他们抱定宗旨：坏的、快死的、已死的、发臭的，快快卖给你。这是营商之道，人性本然；换了自己，你不也这样做吗？

既明此理，何不睁一眼闭一眼？区区十多元，当作联谊费又如何？王良和抚心自问：

为什么买海鲜就斤斤计较于一两二两，弄得自己不快？但公正磅后面的海报，不是大字宣传“半斤有八两，均真最理想”吗？公正真难啊──你太执着了，随随便便游戏人间不是很好？

他绝非吝啬二三十块，而是在乎诚实公平。他期盼人与人诚实共处，即使是要欺诈，也不应太过分。

希望存心行骗的人不要得寸进尺，究竟是理想，还是妄想？王良和在《七十年代的华富村街市》³ 中忆述，年少时已常到屋村街市买菜，又到海边钓鱼，对老实经营的小贩与档户记忆犹新。至今，他仍会想起一张张“坚毅营生的脸”：杂货店员在成堆叠起的鸡蛋盒上方，悬起明亮的灯泡，好蛋坏蛋一目了然，至于如何卖掉劣蛋，似乎无人深究；家品店老板娘侃侃而谈，分享用花生油保养砧板瓦煲的窍门，对于货品愈耐用、生意愈淡薄的两难，却好像从不上心；海边卖响螺的商贩以锤破壳，让人看清螺肉多寡，才会放进胶袋；鱼贩会用秤钩穿胶袋，或撕破袋角，让水流走后才上秤。大家糊口谋生，各施各法，但人人守诚尚信，质朴可亲。

然而，在《街市行者》中，王良和与鱼贩争论时叹道：“现在无秤无砣，冇呢支歌仔唱啦！”字里行间，流露了几许莫可奈何。偶尔，他也会遇上好人：到海鲜档买蟹，看中一只大白蟹，老板娘接过来看了看，摸了摸，直言产卵后蟹肉不多。王良和硬是不信，把蟹买回家蒸熟后，果然肉少味淡。此后，纵然那家海鲜档的来货质素一般，他还是光顾了一段日子。

交易贵乎公平，古今如是。传统老秤一斤为十六两。秤杆上有十六颗秤星，每一颗星代表一两，尾端是福、禄、寿三星，用来告诫人用秤要诚实，否则少一两无福，短二两少禄，缺三两折寿。如今街市都改用电子磅了，但心中有秤，童叟无欺，才是营商之道。